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INDUSTRY行業資訊
意大利那不勒斯大學研究人員日前在西班牙巴塞羅那舉行的國際肝病大會上報告說,大量攝入咖啡有保護肝臟的效果。研究人員說,隨著肥胖問題日趨嚴重,非酒精性脂肪肝病患者數量增多。他們把實驗鼠分成三組,在12周里,一組喂標準飲食,一組喂高脂食物加咖啡,每天咖啡攝入量相當于???...
世界上許多現代化經濟強國都是咖啡的消費大國，這些國家都把咖啡當成，嗯，具有神奇療效的美味飲品。過去十年來，澳洲國內咖啡的消費量成長兩倍以上，原豆大部分來自亞洲的發展中國家、南非及撒哈拉以南非洲等地。咖啡是勞力密集的作物，生產者大多是小農。由于全球市場價格波動不???...
好咖啡的定義因人而異，只要你喜歡。即便是濃度減半的卡布其諾，也能成為心目中最理想的一杯。當然你最愛的也有可能是加水增量的雙倍義式濃縮或濾泡式咖啡，因為喝咖啡是相當主觀的事，端賴個人喜好及當天的心情決定。然而，就算是最鐵血的改革派也無法否認，好咖啡必須具備一些基???...
對好些人來說，咖啡要加奶加糖，才是咖啡。黑咖啡于他們而言，感覺就像苦茶，但近年咖啡店出現了新浪潮，堅持咖啡不加糖、不加奶，只為了令顧客品嘗到咖啡真味。據英國廣播公司報道，密蘇里州堪薩斯城的一間咖啡館?Oddly?Correct?Coffee?Bar，許多美食家???...
這是咖啡愛好者由來已久的爭論：哪種咖啡更好喝，是甜美柔和的阿拉比卡咖啡，還是醒目醇厚的羅布斯塔咖啡？來自美國普林斯頓大學野生動物保護協會與威斯康星大學麥迪遜分校的科學家發表于《科學報告》的一項新研究發現，要回答這個問題不妨去問問那些看似不是咖啡愛好者的鳥。以往???...
近年來，越來越多的人到訪韓國時都會選擇去那里的咖啡店感受當地咖啡文化。在這個不產咖啡的國度，喝咖啡是如何成為大眾消費習慣的？國際咖啡品牌又為何紛紛進駐韓國？那里的經驗或將帶來一些啟發。不僅是喝咖啡的地方?也是學習工作的地方走在韓國的大街小巷，市民蔣小姐發現，幾???...
國際咖啡豆期貨價格近來大漲并攀抵逾兩年最高價位，主要是因為亞洲國家對咖啡豆的需求與日具增，且巴西和越南兩大生產國預估產量減少。日經新聞報
國內咖啡市場被認為是可口可樂以39億英鎊從英國集團Whitbread手上收購Costa?Coffee的主要因素（編者注：Costa于2006年進入中國市場，目前全資運營在華南方市場，與北京華聯集團各出資50％組建的華聯咖世家，則負責包括北京、天津、河北、東北地???...
相信很多人都有被醫生警告不能喝咖啡的經驗，尤其是腸胃和心臟以及有睡眠障礙的人。醫生的說法對嗎？我只能說醫生的說法是對，也是不對！矛盾，對吧？大部分時間，我們都會接觸一杯會有苦澀味道的咖啡，大部分的人總會認為咖啡有苦澀是正常，也是應該的，如果你喝的是這樣一杯咖啡???...
那么現在中國的咖啡消費到底在什么階段？一、二線城市的現磨咖啡消費已成為一種司空見慣的現象，很多白領更是戲稱咖啡是續命水。不過，放眼全中國市場而言，速溶咖啡仍然是占據了大頭。據華創證券援引Euromonitor披露的數據，2018年中國大陸地區速溶咖啡市場份額高???...
