咖啡連鎖加盟，零售，新零售，第三空間,誰(shuí)會(huì)是贏家？
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2018-11-20 11:57:14
這一年來(lái)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)風(fēng)云際會(huì)，超出了所有的人想象。可以說(shuō)，整個(gè)行業(yè)都進(jìn)行了一次大的重新架構(gòu)。用“戰(zhàn)國(guó)七雄”來(lái)形容，是因?yàn)?ldquo;爭(zhēng)霸、聯(lián)合、動(dòng)亂”這些特征與目前中國(guó)咖啡市場(chǎng)狀況很是相似。
星巴克咖啡：咖啡第三空間文化提出者
Costa咖啡：與星巴克類(lèi)似的英國(guó)咖啡品牌
瑞幸咖啡：國(guó)內(nèi)咖啡品牌，依托互聯(lián)網(wǎng)思維，提出“咖啡新零售”概念
連咖啡：由幫助消費(fèi)者帶買(mǎi)星巴克咖啡起家，后轉(zhuǎn)為銷(xiāo)售自營(yíng)產(chǎn)品，模式與瑞幸咖啡類(lèi)似
塞納左岸咖啡：法國(guó)咖啡品牌，“本土化咖啡概念提出者，本土化咖啡第三空間文化實(shí)踐者”，產(chǎn)品融合“咖啡、輕食、西式輕餐”，依托產(chǎn)品線(xiàn)，擁有咖啡館以及咖啡西餐廳模式
雀巢咖啡：咖啡粉沖飲類(lèi)的頂級(jí)品牌，是咖啡沖飲行業(yè)的“星巴克”
阿里巴巴：2018年8月1日，阿里巴巴與星巴克達(dá)成戰(zhàn)略合作，通過(guò)阿里旗下的盒馬生鮮以及其他支付等資源，與星巴克咖啡展開(kāi)深入的合作。
騰訊：瑞幸咖啡與騰訊達(dá)成戰(zhàn)略合作，借助騰訊的社交系統(tǒng)、支付系統(tǒng)，相信也一定會(huì)大有作為。
雀巢：2018年5月7日，雀巢在中國(guó)官網(wǎng)上宣布與星巴克達(dá)成合作建立全球咖啡聯(lián)盟，雀巢公司將獲得全球范圍內(nèi)在咖啡店以外銷(xiāo)售星巴克零售和餐飲產(chǎn)品的永久性權(quán)利。
可口可樂(lè)：2018年8月底，可口可樂(lè)宣布以39億英鎊（約347億元人民幣）從韋博得集團(tuán)收購(gòu)咖啡連鎖企業(yè)COSTA，預(yù)計(jì)這筆收購(gòu)將于2019年上半年完成。
就產(chǎn)品來(lái)說(shuō)可以分為兩大部分的競(jìng)爭(zhēng)：即為咖啡粉充煮、即飲咖啡以及現(xiàn)磨咖啡。咖啡粉充煮、即飲咖啡自然會(huì)聯(lián)系到雀巢咖啡，而通過(guò)可口可樂(lè)收購(gòu)COSTA咖啡以及在日本推出的咖啡可口可樂(lè)，聯(lián)系猜想，未來(lái)雀巢咖啡與可口可樂(lè)在即飲飲品相關(guān)領(lǐng)域必有一場(chǎng)大戰(zhàn)。
而現(xiàn)磨咖啡的競(jìng)爭(zhēng)一直都存在，而這種競(jìng)爭(zhēng)在瑞幸咖啡入場(chǎng)之后，變成了線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道的競(jìng)爭(zhēng)，使得BAT兩大巨頭也很眼熱這部分流量而參與到相關(guān)的競(jìng)爭(zhēng)中。
在現(xiàn)磨咖啡領(lǐng)域，除了“新零售”以及“第三空間”的競(jìng)爭(zhēng)，還有“外來(lái)品牌與本土品牌的模式之爭(zhēng)”，說(shuō)的明白點(diǎn)就是一個(gè)問(wèn)題：“咖啡店內(nèi)是否可以帶餐類(lèi)產(chǎn)品”？
咖啡產(chǎn)業(yè)模式轉(zhuǎn)型升級(jí)，市場(chǎng)細(xì)分化，競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)趨于白熱化。到底誰(shuí)能在激烈的市場(chǎng)中生存下來(lái)，我們拭目以待！
