開設(shè)一家成功的西餐廳選址必備要素.
商業(yè)區(qū)選址
在城市中選擇商場或商業(yè)大廈周邊開咖啡西餐廳應(yīng)該是不錯(cuò)的；因?yàn)檫@些地方購物人群廣泛，客源也相對豐富。雖然這些人群是以購物為主，但也有一部分人需要休閑和就餐。因?yàn)檫@些群體在就餐過程中不太注意菜品的價(jià)格高低，菜品基本都能接受，而最喜歡就餐環(huán)境衛(wèi)生、潔凈、舒適，喜歡菜的內(nèi)容新、奇、特，以及時(shí)髦的創(chuàng)新品種，并且有可選性。在用餐方法上要求簡單，時(shí)間上求一個(gè)“快”字。所以選擇在這樣的地區(qū)開咖啡西餐廳，應(yīng)以比薩、休閑餐和商務(wù)餐經(jīng)營為好。
辦公區(qū)選址
在辦公區(qū)的主要消費(fèi)群體是在區(qū)域內(nèi)上班的白領(lǐng)和來訪客戶，一般他們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力豐厚，用餐消費(fèi)不太注意價(jià)格，但很關(guān)注菜品的質(zhì)量。在這種地區(qū)選址開咖啡西餐廳，應(yīng)著重選擇經(jīng)營牛排館、咖啡店和牛排店。
社區(qū)選址
首先要選擇周邊居民消費(fèi)力水平較高的社區(qū)，只有這樣才能保證經(jīng)營的持續(xù)性。其次，由于社區(qū)消費(fèi)的時(shí)間特性決定了只能以傳統(tǒng)的西式正餐為重點(diǎn)對象。但對于一些高檔的大型社區(qū)，也可以選擇一些休閑類的餐飲和咖啡店、酒吧；產(chǎn)品多元化口味也是很重要滴哦。
咖啡西餐廳
咖啡西餐廳是一種工業(yè)化程度比較高的餐飲服務(wù)業(yè)態(tài)，其商品銷售流程與其他餐飲店有所不同，因此在選址要求上也有所差異。一般我們可以從以下幾個(gè)方面來判別商鋪是否合適。
立地選擇
咖啡西餐廳一般會(huì)選擇在客流稠密之處，如繁華的商業(yè)街、寫字樓聚集的商務(wù)區(qū)、交通樞紐以及消費(fèi)水平中高檔的社區(qū)。此外，在大型醫(yī)院及大中學(xué)校等周邊或者商業(yè)綜合體也是不錯(cuò)的選擇。
立店障礙
咖啡西餐和其他餐飲一樣，需消防、環(huán)保、食品、衛(wèi)生、治安等行政管理部門會(huì)審，離污染源10米之內(nèi)不得立店，相鄰居民、企業(yè)或其他單位提出立店異議而無法排除，也會(huì)形成立店障礙。2002年起我國部分省市按《大氣污染防治法》規(guī)定：禁止在居住區(qū)或居住建筑內(nèi)立店，因此30米范圍內(nèi)有住宅樓的店面也無法開店。
建筑要求
咖啡西餐廳一般需要店鋪是框架結(jié)構(gòu)，層高不低于3。5米;同時(shí)由于設(shè)置中央廚房的需要，面積一般不能小于300平方米;相應(yīng)的電力配置不少于20千瓦/100平方米;有充足的自來水供應(yīng)及污水排放、生化處理裝置，有油煙氣排放通道，位置在地下室或一、二、三樓均可，但一般最好不要跨層分布。
租金及租期
大眾化咖啡西餐店可承受的租金在3-5元/平方米/天，如果周邊區(qū)域消費(fèi)力非常充裕的也可到8元/平方米/天;而一些檔次更高的消費(fèi)型西式快餐店的租金可以達(dá)到6-20元/平方米/天。由于西式西餐廳店的裝修費(fèi)用較高及客單價(jià)不高等因素，其租期一般來說不少于5年。
關(guān)于開設(shè)咖啡西餐廳相關(guān)事宜，也可咨詢：400-6640-988。
