咖啡豆的品種

作者：塞納左岸小編發布時間：2015-06-21 14:44:23

藍山

以山岳命名，產于西印度群島的牙買加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。　
特征：顆粒大、品質佳、味道調合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認的極品咖啡。

咖啡豆的品種

哥倫比亞

以生產國命名，產于哥倫比亞南部，（該國是世界上第二大咖啡生產國），栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年產量稀有珍貴，又稱為“翡翠咖啡”。　
特征：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如“翡翠”圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

巴西

以生產國命名，產于南美洲，又稱為“山度士”，巴西是世界上第一大咖啡生產國。　
特征：在咖啡豆胚芽甚新鮮時，以人工精制，讓其自然在陰室中干燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，屬性溫和。

爪哇

以生產島嶼命名，產于印尼，又稱為“羅姆斯達”。　

特征：具有獨特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神秘、濃烈的氣質，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡思考能力。

摩卡

以生產地命名，產于非洲阿拉伯港口，又稱為“衣索匹亞”

特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡后釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味，屬于自由派咖啡。

意大利

以口味命名，創于意大利，又稱為“濃縮咖啡”用專業碳燒咖啡為基礎豆。　

特征：以烘焙深為特點，采用意大利Espresso特性烘焙，風味精致特殊，屬性強烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

曼特寧

以生產地命名，產于印尼，又稱為“蘇門答臘”。　
特征：風味極強之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質，剛毅執著，是咖啡中最有個性的品種。

炭燒

以烘焙方式命名，產于日本，又稱為“日本炭燒”，由巴西、曼特寧混合而成。

特征：苦味強，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。

品尚品熱、冰咖啡

以品牌方式命名，由巴西、曼特寧、摩卡、哥倫比亞混合、采中火烘焙。　
特征：四味一香的特色僅次于藍山咖啡，為咖啡中之王子，是單品咖啡口味外的另一選擇。

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