開獨(dú)立咖啡店，開咖啡加盟店，商圈分析是首要
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2019-03-15 14:01:37
創(chuàng)業(yè)者在選擇開咖啡館首先要明確定位：你想開一家什么樣的咖啡館？每個(gè)人年輕時(shí)候都有一個(gè)夢想,開一家咖啡館,有閑也可以交朋友,還有錢賺.能面朝大海也可春暖花開！當(dāng)有專業(yè)經(jīng)營者仔細(xì)認(rèn)真地問，“你想開一家咖啡館是什么類型,客戶群體有哪些哩?”，很多人就傻了眼。
在選址之前,你要明白自身的狀態(tài),如果為了完成個(gè)人夢想，開專業(yè)精品小館最好不過,前提你真的懂咖啡熱愛咖啡；如果從資金小本經(jīng)營盈利角度來說，外帶型咖啡館和簡餐小型咖啡館是不錯(cuò)的選擇。因此不同類型的咖啡館代表不同的經(jīng)營業(yè)態(tài)，對選址的需求也完全不同。在選址之前，想清楚要做什么十分重要,這可是一門技術(shù)活!
不同類型的咖啡館選址按城市商圈屬性又可概況分5類.如城市中心/商業(yè)中心/商務(wù)中心CBD/大型社區(qū)/機(jī)場.大學(xué)城.旅游景區(qū)等.選擇滿意的店址難度是可遇不可求的,好比談戀愛.
但明確好自己要經(jīng)營的咖啡館類型后,集中精力結(jié)合自己實(shí)踐能力,根據(jù)類型選擇合適的店址可以事半功倍。
比如商業(yè)中心區(qū)，商場租金高人流大，適合純咖啡館,外帶型的咖啡館， 要么即買即走，要么坐下來,大多商業(yè)中心提供公共空間。而在商務(wù)中心區(qū)CBD，咖啡館對于職場商務(wù)人士是必不可少的場所,但要考慮一周休息二天和6點(diǎn)下班后沒人。所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這兩個(gè)區(qū)域是瑞幸咖啡和星巴克的主要布局點(diǎn)。
當(dāng)明確了開一家咖啡館的模樣,你的項(xiàng)目預(yù)算,實(shí)踐可支配的錢就要匹配了.
喜歡喝咖啡和開個(gè)喝咖啡館子是兩回概念，開咖啡館可是個(gè)生意活。不當(dāng)買賣經(jīng)營，憑一腔熱血滿腦情懷是做不長久。
所以當(dāng)你看中一個(gè)位置是否合適，該如何快速判斷呢？首先看看兜里的錢是不是匹配。店面的房租費(fèi)+轉(zhuǎn)讓費(fèi)+物業(yè)押金+裝修費(fèi)+機(jī)器設(shè)備費(fèi)+首批原物料+人員工資+流動(dòng)資金等等。所以在選址時(shí)，項(xiàng)目預(yù)算要做到心中有數(shù)，有多少錢辦多大的事兒。接下來明確自己要開咖啡館的經(jīng)營類型、租金預(yù)算相匹配的區(qū)域劃分出來，這樣避免滿大街瞎溜達(dá)了提高效率。
結(jié)語
咖啡館選址彈性很大，很難找到一條適用于所有區(qū)域所有類型的方法論，也沒有絕對的好和絕對的壞，現(xiàn)場對比分析優(yōu)劣是必須要有的環(huán)節(jié)。塞納左岸咖啡每次的咖啡店加盟服務(wù)，市場總監(jiān)都是要到現(xiàn)場，對比分析商圈、人流、免租期、裝修期等等，幫助投資者找到最為適合的店面。
下篇我們將和大家分享:鎖定店面內(nèi)部因素優(yōu)劣？商圈人流數(shù)據(jù)分析？商圈固有消費(fèi)人群購買力？商圈半徑內(nèi)潛在競爭力？
