咖啡店加盟的日常流程介紹
作者：塞納左岸小編 發布時間：2018-05-08 10:10:58
咖啡店加盟的日常流程介紹，咖啡店是一個優雅，有情調，安靜的地方，在這樣的環境里每天會有很多顧客上門來體驗這種悠閑放松的生活，那么作為咖啡店的經營者你該給顧客一個什么樣的好環境，每天的日常工作怎么做，塞納左岸咖啡小編將告訴你：
一.早晨清潔及檢查
早晨的檢查時間應該比正常的開始營業時間早30分鐘，此時咖啡店的保潔人員應該在這一段時間內做好衛生打掃等清潔工作，如果沒有保潔人員，那么就要咖啡店的老板或者員工來進行，清潔工作結束后也要預留出十分鐘左右進行設備檢查，待一切設備正常運轉之后方可開始營業。
二.早會交接工作
清潔及檢查工作結束以后，員工也應該都到齊了，此時應該開一個簡短的會議，主要是把上一個工作日的運營情況，主要包括營業額，物耗情況，相關的交接工作等等做一個匯報和整理，同時對今天的工作目標、工作安排和注意事項等交代清楚。
三.咖啡館正常運營
此階段為正式運營階段，包括一些預售菜品等的準備工作和接待工作，這些都是為咖啡館的服務人員所負責，除自制外，咖啡館的負責人員還需要進行的工作有很多，都是在正常運營階段穿插進行的，我們在下面一一列舉：
1.訂貨
日常的訂貨工作是由采購人員進行負責的，如果沒有采購人員，那就應該是咖啡館的老板親力親為，訂貨主要是為了下一個工作日的正常運營所準備的;
2.收貨
現在一般都是會有專門的配貨公司進行食材的配送，咖啡館負責人在收貨的時候要注意數量，質量，種類是否準確;
3.工作協助與監督
日常工作中的員工協助與問題處理、監督等工作，出品注意時效，保持餐具器皿的清潔衛生;出品完成后收拾吧臺，食材和器具歸位放整齊;端送飲品注意自然大方得體，輕拿輕放等等。
四.日常收尾工作
一天的工作即將結束，收尾工作也需要咖啡館的負責人來做，首先是盤點一天的營業額，物料的統計，缺失的物料統計，關閉相關的咖啡制作設備，清理垃圾，同時安全問題也應該時刻牢記，檢查設備和電源是否存在問題等等。
五.其他
除了以上流程，作為一家咖啡館的負責人，還應該對商圈內的競爭對手做足充分的了解，對咖啡館的銷售產品進行銷量統計，同時也包括新品的推出和設計，這些都應該事事親力親為，看了這些，你是否覺得，其實咖啡店的老板和其他行業的老板其實也沒啥兩樣，以上所有的工作都需要咖啡店老板全程指導，看完這些，你還認為咖啡館老板的工作十分輕松嗎?
咖啡店加盟的日常流程介紹就是這些，首先從早晨最簡單的打掃和檢查開始，然后開始每天的工作交接，各部門做好協調工作，還有更多的介紹大家可以參考上文內容進行了解。
咖啡店加盟的日常流程介紹就是這些，首先從早晨最簡單的打掃和檢查開始，然后開始每天的工作交接，各部門做好協調工作，還有更多的介紹大家可以參考上文內容進行了解。
