塞納左岸咖啡加盟，如何開一家盈利的咖啡店？

　　1、一個專業的咖啡師，對咖啡館真的那么重要嗎?

　　答案是：遠沒你想得那么重要。

　　每個咖啡師烘焙出的咖啡豆味道不一樣，往往不是因為咖啡師的專業度而造成的.

　　咖啡豆的味道是由多重因素決定的，原豆的產地，品種，當地的氣候等才是影響咖啡豆味道的主要原因。

　　2、咖啡店的資金來源

　　開咖啡館最好準備一年的虧損資金，為了避免房租的成本變化，最好租5-8年，不然如果只是做1-2年沒有意義，你去其他地方開店，客戶你是帶不走的。

　　開店時間最好避開12月--次年2月這段時間，大家回家過春節，你的店租卻是天天有的。

　　另外，從資本的角度，第一家店一定要自己掌控，不論是股份，還是管理，投票權......

　　3、　咖啡店如何選址?

　　人流量多，租金又低無疑是底層選擇邏輯，至于人流到客流的轉化率，年輕人的占比等，也需要考慮，但不是首要原則。

　　你要做的是圖紙先行，營業執照先行。

　　先把圖紙給消防和衛生部門審核，通過后才能拿到營業執照。

　　關于裝修，最好選擇熟悉好的設計師，咖啡店的美感很重要，但是回到現實，功能比美感更重要：衛生間要不要開窗?

　　當然要! 咖啡店的氣味很重要，所以衛生間一定不能將就。整個咖啡店都要保持通風。

　　4、那么，對于咖啡店，什么最重要?

　　服務!服務!服務!

　　通過咖啡味道的驚艷很難留住客戶，那么把客戶伺候好，讓他記住你的服務，可能收益更高。

　　服務的體態，語態都會影響客戶的消費體驗，最好是經過專業的培訓，不管客戶是否真的懂咖啡，都要滿足客戶的品味需求。

　　細節決定成敗，咖啡杯上，哪怕有一丁點印漬，客戶可能永遠都不會過來了

　　總結：現在大部分的咖啡館風格偏高冷，塞納左岸相信如果能有更多溫度的服務，生意一定會更好。