咖啡加盟店選廚師， 看這一道惠靈頓牛排就可以了
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2016-06-29 10:58:27
如果你看過帥雷雷的“好先生”，你一定對他“米其林三星餐廳主廚”的身份并不陌生，還有那道經(jīng)典的“惠靈頓牛排”。寫到這，表示很心疼佳禾妹子，幫帥雷雷試菜，吃的都要吐了，同時(shí)也可看出，要想成為一名優(yōu)秀的主廚要付出多少的辛苦與時(shí)間。
而這樣的廚師，是不容易找到的，如果投資人對咖啡西餐行業(yè)了解的又不多，那么在廚師的選擇上就容易出現(xiàn)問題，影響到咖啡西餐廳的后期運(yùn)營。
在沒有專業(yè)基礎(chǔ)的狀況下，我們?nèi)匀徊煌扑]投資人做自主品牌，沒有專業(yè)的技術(shù)能力和管理能力做支持，在后續(xù)的各個(gè)環(huán)節(jié)上都可能出現(xiàn)不可預(yù)料的問題，更重要的是由于專業(yè)性的缺乏，不能在第一時(shí)間進(jìn)行優(yōu)化、處理，將會出現(xiàn)積累性的損失。
塞納左岸咖啡的廚師，都是具有5年以上的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，不管是后廚的管理，還是菜品的制作出品，都能提供最專業(yè)性的工作能力。在駐店期間，會幫助投資人篩選、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，制定體系化的管理制度，在人才方面把關(guān)專業(yè)性，使得在其撤出之后，每一家塞納左岸咖啡的加盟店，仍然可以非常好的運(yùn)營、盈利。
