開咖啡西餐廳的流程，你知道嗎

隨著西方文化的滲透，西方飲食也逐漸影響了國人們的生活。隨著咖啡西餐廳的普及，讓消費者們大飽口福，也讓投資者們賺的盆滿缽滿。是的，開咖啡西餐廳已然成為一種潮流和趨勢。那么，關于咖啡西餐廳的開店步驟，你知道嗎？今天，塞納左岸咖啡小編為大家講解下。
開咖啡西餐廳流程之投資預算
1.房租：不同城市、不同商圈、不同面積、不同位置，租金單價均不同
咖啡西餐廳最重要的就是選址！選址！！選址！！！
租金單價=即要考慮到每天每平方的租金，黃金地段的話一定要考慮到停車位的部分哦，如果在B類商圈即要考慮到房屋基礎設施的部分（上下水、排污、排煙等）又要考慮到本商圈未來的發展趨勢哦，不能單單以門店便宜來衡量商圈的含金量哦！
2.裝潢：不同定位不同面積會影響總費用，一般按每平米單價計算。如果按照工程造價每平米單價大約1000元左右，當然也要根據不同城市（人工及物料會有所調整）。
3.證照：不同城市不同規模也會有所不同，但是手續的流程都是一樣的哦，一般辦理的證件有工商、稅務、消防、衛生及質檢（已合成一個部門叫做餐飲許可證）環保等；
4.設備：先確定產品。根據產品的儲存、加工、制作等，配置不同的設備。
5.桌椅/餐具：根據店鋪面積和餐廳定位不同而不同，要注意的是桌椅餐具也應該和工程裝潢一樣和項目必須定位一致 。
6.其他比如電話安裝；各類雜項等。
開咖啡西餐廳流程之商圈評估
當前行業競爭已經進入白熱化，商業地產競爭與模式競爭已經合二為一 。咖啡西餐廳的盈利原因，已經上升到，模式與商鋪的匹配性。
商 鋪的選擇，既需要對于商業地產的專業知識，也同時需要對于咖啡西餐廳運營的專業知識，二者缺一不可。KFC為什么也有倒閉的店？那是因為好的模式選擇的商 鋪所在的商圈變化了，而KFC因為是大企業，反而因為行動不便無法迅速適應。比如商圈需要小龍蝦，而KFC則短時期內不會有單店推出小龍蝦的可能。
可 以這樣歸納，項目與商圈的匹配度才是盈利的根本。沒有從消費者的角度去考慮市場需求，這也就是俗話說的閉門造車，所以成活率極低。而殘留成活下來的，也因 為同樣的原因在之后不久而歇業。商鋪選址則是需要專業人員進行綜合評估與考量，只有這樣，能夠最大化地在前期規避風險。
開咖啡西餐廳流程之商鋪租賃
1.要看商鋪房產證的原件：上面有該商鋪可作使用的范圍，有很多商鋪是不具備可作餐飲的資質。
2.向房東要裝潢免租期：不管你計劃裝潢成什么樣，要告訴他你非常重視裝潢，需要大動工，免租期指簽約后開始的一段不需要支付租金的日期段。通常租約內的開始日期指免租期之后的第一天。
3.一般免租期為1個月：面積超過150平米的可以再往上加。因為你可以讓工程流程提前完成，利用好免租期內的時間來進行開業促銷，這段日子是不收房租的！
4.租金的遞增：一般為第三年起每年遞增，幅度約為2-3%，也有5%的 。
5.建議立馬用計算器計算一下：把遞增的金額計算出來，拉掉個零頭和房東談！
6.在工程測量排定以前不要匆匆簽房租合同：因為從簽字之日起就相當于開始計算房租了。
7.最佳狀況一定是：簽完合同之后馬上工程測量、設計、動工、可縮短整個工程周期。
開咖啡西餐廳流程之裝潢設計
1.定位：裝潢設計的要點是，每個細節都以盈利為導向，為盈利服務。一個手指點出去，和五指握成拳頭打出去的效果是不一樣的。
定位源于整個項目的定位，對于經營者而言，就是賣什么給誰。
賣什么就是產品，賣給誰就是目標客戶。
2.預算：需要綜合的是產品結構和價格結構，產品結構和價格結構的內容涉及很多，下次會具體的敘述。比較合理的應當在3年內能夠從利潤里分攤掉首期的裝潢，這部分體現在財務報表損益表中。
3.合理：這里的合理除了費用的合理，還有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考慮動線，動線指運動的路線。比如走動路線操作路線，既要考慮顧客的動線，又要考慮員工的動線 。
4.亮點：如果沒有亮點，這家咖啡西餐廳的裝潢最多也就是過得去。亮點的作用是為了讓低成本的裝潢，讓人看起來沒有廉價的感覺，有感性的喜愛。