咖啡知識|咖啡館在土耳其的傳播
作者：塞納左岸小編 發布時間：2016-11-26 11:15:19
盡管咖啡已經傳播到了敘利亞，可是很晚才延伸到臨近的土耳其。隨著奧特曼帝國的擴張及來自阿拉伯穆斯林的征服，土耳其人似乎終于充滿報復性的喜歡上了咖啡。一位在君士坦丁堡的英國醫生這樣寫到：“若一個土耳其人生病了，他會什么東西都不吃，只喝咖啡。如果咖啡也不管用，他就開始寫遺囑，卻從不考慮看醫生”。
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接著許多同樣華麗的咖啡店也競相開張，速度之快都能讓一些虔誠的穆斯林感到恐慌。這些咖啡店的裝修極其豪華，顧客們斜倚在奢侈的靠墊上，聽著故事或是詩歌朗誦，市場還有專門的演藝人員提供歌舞表演。
一些在土耳其旅行的英國作家、植物學家及醫生們從來沒見過咖啡屋，因此花了大量的筆墨來記錄他們的所加所聞。亨利·布朗特在他的《黎凡特之旅》中以充滿驚奇的口吻這樣寫到：“在鋪著席子的約半碼高的架子上，他們以土耳其人的方式盤腿而坐，大部分的時間是兩三百個人一起閑聊，時而還有一些音樂人穿梭其中”...
