咖啡與牙齒變黑有關系嗎
作者：塞納左岸小編 發布時間：2015-08-20 18:06:41
眾所周知，咖啡乘褐色，因此也有不少朋友說喝咖啡會讓牙齒變黑，事實如何？我們一起來看。
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許多牙科醫生為了給病人提供更多服務，宣稱咖啡會使牙齒著色，導致“咖啡笑容”。有些牙科醫生聲稱，烘焙后的咖啡豆中的深褐色色素會沉浸在牙齒中，引起牙齒變黑，而特別是上門牙，整天喝咖啡會使牙齒浸泡在咖啡漬中。
意大利兩所大學的科學家們進行的實驗顯示，咖啡中的一些分子可以預防變形鏈球菌黏附在牙釉質上。帕維亞大學的主要研究者蓋比瑞拉？加扎尼說：“所有咖啡中的溶質都有很強的抗黏附特性，不僅天然咖啡具有，而且經烘焙誘導生成的分了也具有這種特性”。研究資料顯示，咖啡中的一種水溶性成分一胡蘆巴堿是使咖啡具有某種芳香和風味的主要原因，“可能也是使咖啡具有抗黏附活性的主要物質”。由于咖啡的抗菌和抗黏附活性，所以人們猜測，咖啡可以減少變形鏈球菌在牙齒表面的繁殖，因此對預防變形鏈球菌引起的齲齒有效。
牙科醫生建議在喝一小段時間咖啡后用清水漱口，喝咖啡的時間越短，咖啡引起“咖啡笑容”的可能性就越小。對許多醫生來說，這種說法很難接受。你在喝咖啡的時候會用多長時間呢？1個小時？1分鐘？當你喝咖啡的時候，咖啡在你口中停留的時間遠遠短于你吃番茄沙司（深紅色）或胡蘿卜（深黃色）時它們在你口中停留的時間。番茄紅素是一種深紅色的類胡蘿卜素，經常用于食物著色，廣泛存在于西紅柿、西瓜、粉紅色柚子、粉紅色番石榴、紅色柿子椒和玫瑰中。在美國許多人都食用番茄沙司，目前還沒有哪個牙科醫生警告大家當心“番茄紅素笑容”，但是番茄紅素遠比咖啡容易使物體著色。牙科醫生進行的科學研究顯示，吸煙和年齡對外源性牙齒著色有顯著影響，男性牙齒比女性更容易被染色。吸煙是牙齒著色的一個重要因素，而吸煙的人通常也會喝咖啡。茶和咖啡對牙齒著色的影響并不明顯。“咖啡笑容”是一種必須予以糾正的謬論。
最近研究表明，一些喝咖啡的人牙齒更健康，進一步證實了咖啡是一種健康飲品。一篇發表在美國化學會出版的《農業和食物化學》雜志上的研究顯示，烘焙咖啡豆制成的咖啡具有抗菌活性，可以對抗一些微生物，如引起齲齒的主要病菌，一變形鏈球菌。
微笑一下，喝咖啡的人！如果你擔心“咖啡笑容”，“番茄紅素笑容”或“胡蘿卜笑容”，每天只要規律刷兩次牙就行了。因此，咖啡不會使牙齒變黑。
