咖啡酒之當咖啡遇上葡萄酒
作者：塞納左岸小編 發布時間：2015-08-14 12:29:52
葡萄酒和咖啡雖是兩種完全不同的飲料，當咖啡遇上葡萄酒，會有怎樣的效果？一起來看一下。
以酒為主體，將咖啡入酒，制成咖啡酒是選用酒精度極高的蒸餾酒和濃郁的咖啡即香料混合調配而成。例如墨西哥產的卡路亞咖啡酒，以及用牙買加藍山咖啡調配生產的提亞瑪莉亞咖啡酒等。
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如果只是要在蒸餾酒內加上咖啡香味，最簡單的方式就是在一升的蒸餾酒內浸一百克烘焙好的咖啡豆，約一兩天，淡淡的香味和顏色就會浸潤到酒里。法國提神酒或意大利卡瑞托適合一天當中任何時間喝，一般大眾都喜愛拿來當晚餐后的咖啡酒。
以咖啡為主體，加入提味增香的醇酒，也有人稱之為強化咖啡，用來加入咖啡里的酒類，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味濃郁的烈酒為主。加入這些酒可以使咖啡更香濃，提神醒腦，幫助消化。
一般說來，歐洲人最愛在熱咖啡中加入烈酒共飲。可能是由于氣候寒冷的關系，身體里需要不時補充熱飲以御寒，再加上酒精更可促進血液循環，使凍僵的身體能活血振奮體溫上升。常為歐洲人喜愛并選用來加在咖啡里的利口甜酒，大約有金萬利香橙甜酒、君度香橙白蘭地、茴香甜酒、咖啡甜酒等，這些甜酒各有各的香味，配上咖啡共飲，令人難以抗拒。
“法利賽”是澳大利亞人的咖啡，暗含著從早到晚陶醉其中，喝了咖啡就搖擺的意味。魅力來自于老朗姆、深煎咖啡和奶油的混合。
小咖啡杯里倒入四分之三的香濃熱黑咖啡，放不放糖隨意，然后加1.5盎司或少許個人喜愛的酒。加干邑白蘭地的咖啡當然就叫“皇家咖啡”。放一塊方糖在湯匙上。白蘭地從方糖上方倒入湯匙。快速將湯匙里的方糖和白蘭地倒到咖啡里，咖啡和白蘭地的比例是一比一。再加香草則稱為“光輝咖啡”。而維也納的馬車夫咖啡則是加入蘭姆酒制作成的。烈酒由于酒精含量高，有時可以先淋在方糖塊上點火燃燒再浸入咖啡中，使咖啡有酒香而無酒精的猛烈，同時增加品飲的氣氛與氣味。
咖啡和酒都喜歡的朋友，咖啡酒會是你不錯的選擇。聽說現在很多咖啡加盟店都有哦。
