咖啡豆有分公母
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-06-21 15:21:46
咖啡豆也有公母之分？其實(shí)公豆是咖啡豆在生長(zhǎng)期間發(fā)生的畸形，一般咖啡豆都有兩片豆瓣，公豆卻只有一片豆瓣，又有單豆之稱，一片豆瓣吸收的養(yǎng)分較多，咖啡豆色澤、形狀、顆粒都顯得比較大，煮起來(lái)咖啡清香不斷回甘，數(shù)量比較少，因此又有夢(mèng)幻咖啡之稱。
咖啡豆有分公母
臺(tái)灣氣候四季分明，在高海拔山地，溫差大，云霧繚繞，有半日照的適合臺(tái)灣咖啡生長(zhǎng)。臺(tái)灣咖啡豆在生豆方面明顯都來(lái)的比較大，且需由手工撥殼，人力成本比較高，更顯得珍貴。
南投市晨雅咖啡的陳老板表示，他們自家在中寮鄉(xiāng)的600公尺至900公尺的約四甲地咖啡園，種植四年后于去年開(kāi)始收成。臺(tái)灣極品咖啡不比進(jìn)口的苦澀，在清淡口感中微苦微澀，第二口后就有不斷回甘，然后又有帶著清淡的果香，喝臺(tái)灣咖啡可以不用加糖，這是臺(tái)灣咖啡最迷人之處。
此外，陳先生教導(dǎo)如何辯別臺(tái)灣單豆的方法，一般的單豆為圓弧型的，母豆則是半圓形的，單豆在斜的紙板上會(huì)滾動(dòng)，而母豆則不會(huì)滾動(dòng)，在收成十公斤的臺(tái)灣咖啡豆里，可能篩選不到一公斤的公豆，更顯得臺(tái)灣單豆的彌足珍貴?！ ?/div>
臺(tái)灣有許多優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，質(zhì)量與產(chǎn)量更傲世于全世界。一杯好咖啡除了有吧臺(tái)師傅手工手藝外，臺(tái)灣原生的單品咖啡更讓你難以忘懷好味道！
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