如何評(píng)定咖啡好壞？
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-07-09 18:56:59
時(shí)常會(huì)聽(tīng)朋友說(shuō)到，我在塞納左岸發(fā)現(xiàn)了一種新的的好咖啡，這個(gè)“好”是根據(jù)什么來(lái)評(píng)價(jià)的呢？
塞納左岸咖啡
咖啡界也有評(píng)選活動(dòng)，品鑒咖啡是一個(gè)專(zhuān)業(yè)。咖啡評(píng)選大會(huì)上，咖啡鑒定師們會(huì)用勺子盛起一點(diǎn)咖啡，用力吸進(jìn)口腔中，讓咖啡變成霧狀，而這僅是評(píng)定咖啡好壞的方法之一。
一般來(lái)說(shuō)，咖啡分拼豆咖啡豆和單一產(chǎn)地咖啡豆。拼豆咖啡主要用于制作意式特濃咖啡和各種花式咖啡，因烘焙手法的不同，我們還常會(huì)聽(tīng)說(shuō)一些是法式咖啡——烘焙程度比較深的，單一產(chǎn)地的咖啡豆有十幾種，在選擇單一產(chǎn)地的咖啡時(shí)，你要想好是不是會(huì)對(duì)這特性異常突出的咖啡有所偏好。意式特濃咖啡則每家塞納左岸咖啡加盟店、每個(gè)烘焙師的配搭都不同的，如果在喝的時(shí)候，你會(huì)感受到如奶油般潤(rùn)滑，說(shuō)明它一定是好的意式特濃。
在塞納左岸培訓(xùn)咖啡師的過(guò)程中，會(huì)使用到“咖啡鼻子”這種東西和培訓(xùn)葡萄酒薦酒師時(shí)所用到的酒鼻子是同類(lèi)。
據(jù)塞納左岸咖啡小編了解，在葡萄酒中，我們可以感受到的味覺(jué)有200多種，而在咖啡中我們可以感受到1200多種味覺(jué)，想要全部感受到這些味道嗎？把喝咖啡當(dāng)成畢生的事業(yè)也許可以實(shí)現(xiàn)。塞納左岸西餐廳連鎖加盟會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
