塞納左岸咖啡連鎖店入駐安徽淮北高鐵站
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2023-03-07 12:10:13
注重商圈需求屬性，定制開店就“咖啡配套店”來說，塞納左岸的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)在行業(yè)內(nèi)算是數(shù)一數(shù)二的，機(jī)場(chǎng)、高鐵站、酒店、學(xué)校、醫(yī)院、書店等等，各種配套店塞納左岸基本上都有成功案例。
30元一杯的咖啡會(huì)被淘汰嗎？
“30元一杯咖啡”的代表星巴克與塞納左岸。
星巴克和塞納左岸都主打“精品咖啡”和“第三空間社交需求”，這“30元一杯咖啡”不只是有咖啡本身，還包括社交空間、咖啡師。
一個(gè)專業(yè)的咖啡師不只是會(huì)用咖啡機(jī)，能制作一杯標(biāo)準(zhǔn)化的咖啡，他們還能根據(jù)各種豆子的不同，調(diào)節(jié)粉量，調(diào)節(jié)咖啡液量，從而使得意式濃縮咖啡的出品口感達(dá)到一個(gè)很高的標(biāo)準(zhǔn)，這是全自動(dòng)咖啡機(jī)做不到的。當(dāng)然還有基本核心技能，咖啡拉花。如果你愿意，還可以和咖啡師聊聊咖啡問題，在星巴克和塞納左岸這樣的咖啡店里，咖啡師都會(huì)給予專業(yè)的解答。
“30元一杯咖啡”包含著很多的額外需求價(jià)值，從空間設(shè)計(jì)、咖啡師專業(yè)度都有很高的標(biāo)準(zhǔn)，“一分錢一分貨”，規(guī)模化（大量門店與售賣杯量）雖然可以降低邊際成本，使得一杯咖啡即便降低價(jià)格也能盈利，但是也是有個(gè)度的，過低的價(jià)格還是會(huì)影響到咖啡的口感，這是行業(yè)公認(rèn)的。而且一杯加了各種果汁、糖漿的“特調(diào)咖啡”，大概換成便宜的羅布斯塔豆，一般消費(fèi)者也很難喝出來的。
